L-Cysteine

Qué es y en qué funciona la L-Cisteína

La l-cisteína es un aminoácido no esencial precursor de las proteínas. Debido a que es un aminoácido no esencial quiere decir que el cuerpo en condiciones normales y con una dieta apropiada es capaz de producirlo por sí solo. Sin embargo conforme más años tiene una persona, el organismo va reduciendo la capacidad de sintetizarlo, lo que puede llegar a ocasionar tener una baja concentración de l-cisteína, lo que conlleva a una baja síntesis y asimilación de las proteínas.

La venta de l-cisteína ha sido por años muy controversial debido a que anteriormente se extraía del cabello humano, sin embargo en la actualidad se puede extraer de todo tipo de plumas y pelo de animales, siendo más común la extracción de plumas de pato provenientes de China. En la actualidad también existen suplementos alimenticios que contienen l-cisteína sintética, lo que la hace más costosa, sin embargo es preferida por el público en general, además se ser consumible por los vegetarianos debido a que proviene de la fermentación del maíz y trigo.

Propiedades de la L-Cisteína

    Favorece el crecimiento del cabello.Posee un efecto antioxidante. Puede ayudar a la recuperación de todo tipo de lesiones en el cuerpo. Ayuda a mantener el sistema inmunológico funcionando correctamente.

Alimentos que contienen L-Cisteína

La l-cisteína también es ampliamente utilizada en la industria alimentaria para mejorar la textura de la masa del pan, además de favorecer la reproducción de la levadura, lo que ayuda a tener un pan más esponjoso y con una corteza más firme.

La l-cisteína también puede ser encontrada en otros productos comercializados actualmente, y las regulaciones de la FDA (Food and Drug Administration), la cual se encarga de regular los alimentos y medicinas en Estados Unidos de América marcan que es sano para el consumo humano, o bien, que no genera ningún efecto dañino para la salud

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